До складу горілки входить тільки два компоненти: спирт і вода, але за якістю вона буває дуже різною. Вся справа у використовуваному спирті і ступеня очищення готового продукту. За якістю і ціною горілка ділиться на декілька класів, які ми розглянемо в поточному матеріалі. Ця інформація допоможе вам правильно вибирати горілку в магазині.

Перш ніж розглянути класи горілки, розберемося з видами спирту, які дозволено використовувати для її приготування. Згідно російським стандартам
горілчаний спирт буває трьох видів:

• вищого очищення;
• екстра;
• люкс.

Найменш якісним є спирт вищого очищення, його роблять із суміші картоплі, буряків, цукру-сирцю і різних зернових злаків (крім бобових культур). Для виробництва спиртів «Люкс» і «Екстра» дозволено використовувати лише злакові культури і картопля, причому крохмаль в спирті категорії «Екстра» не повинен перевищувати 60%, в спирті «Люкс» - 35%.

Ці стандарти діють для всіх сортів горілок , але на око визначити якість спирту та його категорію неможливо. Цим і користуються нечесні виробники, які завищують клас своєї горілки (розміщують неправдиву інформацію на етикеті).

За ціною і якістю горілка буває чотирьох класів:

• економ;
• стандарт;
• преміум;
• супер-преміум.

Горілки «Економ» класу мають найнижче якість. Вони виготовляються зі спирту «Вищої очистки» і проходять лише мінімальну фільтрацію від домішок і сивушних масел. Розпізнати цей клас горілок дуже просто - їх розливають в пляшки самої невигадливій форми, а етикетка виконана з дешевої папери з мінімальною кількістю ступенів захисту від підробки (або захист взагалі відсутня). Саме через низьку захищеності цю горілку підробляють частіше за інших.

Смакові якості горілки «Економ» класу відповідають її ціною. У вживанні цього напою головне результат (сп'яніння), а не сам процес. Єдина перевага - низька вартість.

горілка "Економ" класу

Горілки класу «Стандарт» поєднують в собі прийнятну якість і невисоку ціну. Їх роблять зі спиртів категорії «Екстра». Напій обов'язково проходить кілька ступенів очистки. У кожної марки є характерний смак. Пляшка захищена від підробки і відрізняється від «економії» красивим зовнішнім виглядом.

Горілку класу «Стандарт» можна порадити тим, хто хоче придбати напій належної якості, але не має наміру переплачувати. Для звичайних посиденьок з друзями це прийнятний варіант.

Горілки класу «Преміум» вважаються елітними. Їх дозволено робити тільки зі спирту категорії «Люкс», при цьому очистку проходить як спирт, так і вода. Зазвичай кожен виробник має власні рецепти і технології очистки, які роблять смак його продукту неповторним.

Будь-які горілки класу «Преміум» не тільки мають високу якість, вони ще й продаються під відомими брендами. Наприклад, «Русский Стандарт», «Хортиця Абсолютна», «Столична», «Nemiroff» є елітними.

Особливу увагу виробники «Преміум» горілок приділяють зовнішнім виглядом пляшки, зазвичай використовуються унікальні дизайнерські рішення. Преміальна горілка обов'язково має відразу кілька ступенів захисту. Це статусні алкогольні напої, розраховані на заможних людей, що цінують не тільки якість, але і популярність самої марки.

пляшка елітної горілки

Горілки класу «Супер-преміум» теж є елітними, їх виробляють із спирту категорії «Люкс». Але в цьому класі на перше місце виходить не якість (воно приблизно таке ж, як і в «Преміум» сегменті), а ціна і оригінальність напою.

Наприклад, в супер преміум горілці може використовуватися очистка золотом або сріблом, вода з Альпійських гір або інших важкодоступних джерел. Найчастіше в цьому класі виробники горілок дивують потенційних покупців нестандартними методами очистки, які в силу своєї дорожнечі недоступні для напоїв дешевших сегментів.